La gubana  è un dolce tipico delle valli del Natisone nel Friuli Venezia Giulia. Di solito viene preparato per Pasqua o per Natale,in versione dolce. Oggi ho pensato di farne una golosa versione salata. Per prima cosa si inizia con fare il lievitino, per cui in un pentolino mettere  100 gr di latte con il
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