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Cup cake mimosa

Sezione: Dolci e frutta, Le mie ricette

Ingredienti:

  • gr.120 di farina 00
  • gr. 120 di zucchero
  • 3 uova
  • 120 gr. di burro
  • 1 baccello di vaniglia
  • 16 gr. di lievito per dolci
  • un pizzico di sale fino
  • 80 gr. di ananas sciroppate
  • 1 confezione di panna vegetale grammi 250
  • 1 bustina di zafferano
  • gr.50 di zucchero bianco.

30 minuti

8/10

Preparazione

Per preparare questi soffici cup cake versare il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il baccello di vaniglia.

Con una frusta amalgamare il composto. Aggiungere le uova e lavorare il composto con le fruste, una volta che il composto è amalgamato aggiungere con il setaccio la farina ,il lievito per dolci e per ultimo mettere i pezzetti di ananas sciroppato.

Mescolare con la spatola . Prendere uno stampo per cup cake o dei pirottini, riempirli con il composto fino a 3/4, infornare  a forno caldo 180 gradi per circa 25 minuti.

Una volta cotti lasciarli raffreddare e decorarli con la panna vegetale.

 

Per colorare la panna vegetale ho usato dello zafferano giusto una bustina piccola  , ho messo lo zafferano dentro la panna ,ho mescolato, ho aggiunto dello zucchero e poi con le fruste l’ho montata.

Per fare il decoro sopra il cup cake ho usato una sac a’ poche con beccuccio.

 

 

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