Risotto spinaci e formaggio fresco
Sezione: Le mie ricette, Primi piatti Tag:ricette con gli spinaci, ricette con il risotto, ricette gabriella gasparini
Ingredienti:
- Ingredienti per 2 persone: 160 grammi di riso carnaroli, 1 scalogno, 160 grammi di spinaci freschi, 80 grammi di formaggio fresco, parmigiano reggiano, Vino bianco secco per sfumare.
20 minuti
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Preparazione
Ingredienti:
In una padella antiaderente far rosolare lo scalogno tritato finemente ,con olio evo.
Aggiungere il riso ,tostare.
Aggiungere il vino bianco e sfumare.
Mettere gli spinaci freschi,lavati,320 grammi di brodo vegetale e cuocere per circa 18 minuti.
Mantecare con formaggio fresco e parmigiano.
A piacere decorare il piatto con una grattata di noce moscata.
