Per preparare questo dolce della tradizione emiliana si parte dalla frolla( impastare tutti gli ingredienti ed aggiungere per ultimo il latte) in modo da avere un composto morbido. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Imburrare una tortiera del diametro di 24 cm, lavorare la pasta frolla su un
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Per preparare questa golosissima ricetta bisogna partire dalla base. Prendere 15 biscotti metterli nel mixer dotato di lame e frullate in modo da ridurre in granella i biscotti. Aggiungere il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e rifrullare il tutto. Prendere una tortiera del diametro di 18 cm circa, foderare con carta forno lo stampo e
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Cuocere le patate a vapore . Togliere la buccia e ancora calde schiacciarle con uno schiacciapatate e ridurle in purea. Mettere in un pentolino il latte, farlo intiepidire e mettere il lievito e farlo sciogliere. Prendere una spianatoia mettere la farina  setacciata, unire al centro facendo una fontana la purea di patate, il burro ammorbidito,
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