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24 Settembre, 2018

Crema di funghi

Sezione: Le mie ricette, Primi piatti
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Chi non l’hai mai provata dovrebbe provare questa crema di funghi. Una vera bontà per chi li ama. Facili da reperire, molti funghi champignon si trovano già puliti. Qualora non lo fossero il mio consiglio è quello di togliere il gambo, di spellarli ,pulirli  con un panno umido per togliere ogni residuo di terra ed
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24 Settembre, 2018

Vellutata di zucca

Sezione: Le mie ricette, Primi piatti
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Si sa con l’arrivo dell’autunno sulle nostre tavole arriva anche la zucca la regina degli ortaggi. Il suo sapore delicato ne permette di fare vellutate da mangiare sia a pranzo che a cena. Per prima cosa pulire la zucca togliendo la scorza, e tagliandola a pezzi . In una casseruola mettere olio evo e far
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4 Maggio, 2017

Vellutata di piselli e patate

Sezione: Le mie ricette, Primi piatti
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In una casseruola mettere lo scalogno tritato finemente con olio evo far soffriggere. Aggiungere i piselli freschi, lavati  e le patate sbucciate,tagliate a fette e far rosolare. In alternativa ai piselli freschi possono essere utilizzati anche i piselli surgelati, Aggiungere acqua a copertura della verdura e cuocere per circa 8/10 minuti a fuoco basso. Dosare
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13 Marzo, 2017

Vellutata di ceci

Sezione: Le mie ricette, Primi piatti
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Prendere lo scalogno tritarlo finemente, scaldarlo in una padella con olio extra vergine di oliva. Per la cottura dei ceci: lavare i ceci e tenerli a bagno per circa 12 ore.Scolare e cuocere per circa 2 ore. Aggiungere i ceci precotti e farli rosolare,aggiungere il brodo mescolare. Frullare il tutto,mettere la vellutata di ceci in
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