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Penne alla vodka

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Ingredienti:

  • 320 grammi di pasta
  • 1 scalogno
  • 400 grammi di passata di pomodoro
  • 5 cucchiai di vodka
  • panna fresca mezzo bicchiere
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino.

20 minuti

4 persone

Preparazione

E’ un primo dai sapori decisi, molto buono e facile da farsi.

Sono un must della cucina degli anni 80, un evergreen che non tramonta mai.

Ottime se accompagnate da briciole di pane abbrustolito croccanti e un buon vino bianco frizzante.

Ed ecco come farle seguendo la mia ricetta.

In una padella antiaderente rosolare lo scalogno con olio evo.
Aggiungere la passata di pomodoro, dosare di sale.
Unire la panna e cuocere per circa 4 minuti.
Aggiungere la pasta precedentemente cotta in acqua bollente e salata.
Irrorare con la vodka e mescolare per un minuto.
Impiattare decorando con foglie di salvia.

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