Sembrano le solite melanzane poi arriva quell’ingrediente segreto che cambia tutto! Melanzane morbide, pomodoro, mozzarella filante e il tocco che dà una marcia in più: la pasta d’acciughe Balena che rende il sugo più intenso, saporito e irresistibile. Finisce prima di arrivare in tavola. Prendi le melanzane, lavale ed asciugale. Tagliale a metà, incidi le
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E’ un primo dai sapori decisi, molto buono e facile da farsi. Sono un must della cucina degli anni 80, un evergreen che non tramonta mai. Ottime se accompagnate da briciole di pane abbrustolito croccanti e un buon vino bianco frizzante. Ed ecco come farle seguendo la mia ricetta. In una padella antiaderente rosolare lo
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Cuocere le patate a vapore, una volta cotte metterle nello schiacciapatate e schiacciarle da calde. Non serve togliere la buccia, schiacciando le patate , questa non passerà attraverso i fori dello schiacciapatate. Aggiungere la farina, il sale, il parmigiano e l’uovo. Mescolare il tutto e formare un composto omogeneo. Ottenere una palla ,da questa palla
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